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苏州葱炒鲫鱼做法

     关于鲫鱼有很多种做法。今天,嗯,我推荐一种苏州美味的鱼法,mdash;洋葱烤鲫鱼,我希望你能喜欢它!

    

     美食:家庭美食

    

     时间:

    

     配料种类:鱼

    

     口味:酱汁味

    

     适宜季节:冬季

    

     烹调方式:煮熟

    

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     原材料:

    

     鲫鱼(1,450克),洋葱(160克),黄酒(45克),白糖(32.5克),糖(少许),酱油(45克),醋(8.5克),味精(一点点),芝麻油(6克),清汤(275克)

    

     方法:

    

     1.取出鲫鱼鳞片、内脏及鳃,洗净后,将刀子两边划着,放入酱油及葡萄酒混合的材料中腌制。

    

     2.打开猪油锅,将鲫鱼放入锅内,两边煎黄,取出滤去油。

    

     3.将洋葱切成1寸长,放入锅中炒,然后将鲫鱼放在洋葱上,加入葡萄酒、酱油、糖色、味精和清汤,盖上锅,用小火烤约20分钟,将鱼取出放入盘子。

    

     4.再次生火,在锅里加厚汤汁,倒入芝麻油和醋,倒入鲫鱼上。

    

    

    

    

    

    

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