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泉州萝卜饭的做法

来源:时尚乐园

     “舌尖上的中国”第二季“萝卜米”的第一集唤起了福建以外所有福建人的胃口,浓浓的米香伴随着萝卜的鲜味,不禁让人们想起家乡的美景和同胞们的热情。让我们让这位亲爱的编辑为你分享这份美味吧!

    

     泉州萝卜饭实践:沙萝卜、八点肥肉加皮肥肉、煮蘑菇、牡蛎、虾仁一起干、肉丰满、萝卜甜、米粒饱满,配以一种简单而丰富的主食-泉州萝卜米。

    

    

    

     泉州萝卜米生产原料:

    

     主要原料:白萝卜

    

     附件:香菇干、牡蛎、剃须菜干、虾干、猪肉干

    

     调味料:盐胡椒粒闽南红洋葱

    

     泉州萝卜稻生产实践

    

     1.将干货预先浸泡在温水中半小时,然后切成小块使用。

    

     2.白萝卜去皮切成小块,卤肉切成薄片。

    

     3.剥去外衣,用红洋葱切碎切丝。

    

     4.热锅冷油炒红洋葱(此量可比平时多。

    

    

     5.洋葱略晒黄。

    

     6.加入萝卜及猪肉炒一段时间。

    

     7.加入所有经加工的干货,继续炒一段时间,然后加入少许盐和胡椒粉拌匀。

    

     8.将洗过的米放入电压力锅内,加少许水(略少于每日煮熟的水,因为萝卜有水分,而电压力锅会锁水)。按下米饭按钮。

    

     9.煮熟,煮至透气,打开,将米饭拌匀,然后享用。

    

    

     小贴士:

    

     红洋葱是闽南地区腌制大米所必需的,所以在平日煮完饭后,必须煮蔬菜或拌面。

    

     事实上,海鲜干货并不是特别有限,有什么东西你可以放,不一定只是一两种电视介绍。

    

    

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