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南疆人们最喜欢的饮料:木赛来斯

来源:时尚乐园

     也许你从来没有听说过穆塞莱斯,但如果你去新疆旅游,特别是在南疆,你将不得不品尝穆斯林,这是南疆人民最喜欢的饮料。

    

     穆塞莱斯是新疆南部维吾尔族人普遍喜欢的一种饮料。这种饮料完全是用新鲜葡萄做的,而不是葡萄酒。淡咖啡色泽,略带酸甜,香味浓郁,营养丰富的优质补充剂,当地维吾尔族人称其为杜拉(药)饮料。

    

    

     穆塞莱斯的实践

    

     采摘新鲜葡萄后,将它们放在洗过的纸箱板上,展开,在被洗过的戈壁上使用骆驼刺,取出叶子,留下荆棘,用它们打打葡萄,把葡萄皮和果核留在纸板上,把汁流进锅里,然后用纱布过滤,然后倒进锅里。在20公斤的水中加入10公斤的葡萄汁,然后用小火慢慢煮成10公斤的果汁。煮熟后,倒入洗过的圆筒,盖上盖子,放在阳光明媚的地方,让它发酵大约40天左右。发酵时,会有一种咕哝声,就像开水锅一样,直到完全平静,表明酿造已经准备好了。

    

     在生产过程中,由于地区不同,果汁中的东西不完全相同,有的地区在果汁中放了一些玉米仁、茶和药材等。据说,人群在果汁中还把自己的头拔掉爪子、毛和五只肮脏的小鸽子,烤羊腿肉(去除脂肪)。富人们仍然在果汁里放一些金粉来滋养和治疗这种疾病。

    

     被维吾尔族人称为琼毛玉液的穆塞勒斯,颜色浅棕色,略带酸甜的味道,散发着芬芳的气味。这是一种营养补充剂。当地的维吾尔族人称这种饮料为“多拉”(医学)。Mousseles含有少量酒精,具有舒缓肌肉和活跃血液循环的功能。

    

     大多数在吐鲁番的维吾尔族人喜欢园艺,在房子前面和房子后面种葡萄。当葡萄成熟时,他们开始做饮料。大部分饮料都是自制的,或者是用来招待客人的。

    

     阿克苏阿瓦提县是穆塞莱斯的故乡,几乎每个家庭都会做出,而且每个家庭都有自己的风格,仿佛它融入了个人的个性。维吾尔族人经常在喝酒后举行歌舞派对,这也是节日的一种重要饮料。被人民大会堂评选为新疆第四届国际旅游节指定饮料。王玉斌是中国著名的检波器,他为他写了一篇赋,并以文学的形式对其进行了描写。

    

    

    

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